SHEMBERG

Carrageninas de alta calidad

Aplicaciones

  • Productos cárnicos: carnes rojas, carnes blancas
  • Productos inyectados y emulsionados
  • Productos de pastelería y panadería
  • Postres frescos y congelados
  • Retención de líquidos
  • Aporte de textura

Beneficios

  • Forman geles resistentes con bajos niveles de adición
  • Reducen la purga aumentando el rendimiento y la vida útil de los productos
  • Otorgan elasticidad al producto y mejoran su feteabilidad
  • Incrementan la jugosidad del producto final
  • Aportan textura firme
  • Sabores neutro